特長
コンパクトで密植のできる早生カリフラワーです。
花蕾はきめ細かく、オレンジ色で、縛葉が不要です。
使いきりサイズで生食にも適します。

栽培環境
カリフラワーは湿害に弱い作物なので、水はけのよい畑を選びます。
植えつけの2週間ほど前に1平方メートル当たり苦土石灰100～150g、1週間ほど前に完熟堆肥2kg、有機配合肥料100gを目安に施します。

タネまき～植えつけ
128穴のセルトレーに1～2粒ずつまき、本葉1.5枚程度の時期に1本立ちにします。
セルトレーでは肥料切れなどで老化苗になりやすいので、あまり大きな苗にしないほうがよいです。
育苗箱にま場合は、10cm間隔でスジまきにし、本葉2枚で苗床に植え替えます。
植えつける本数が少なくて直接ポリ鉢にまく場合は、本葉2枚で1本に間引きます。
本葉が4～5枚になったころにうね間60cm、株間25～30cmを目安として畑に植えつけます。
通常のカリフラワーより密植して植えつけます。

管理のポイント
追肥は本葉8～10枚のころと花蕾のできる直前に、1平方メートル当たり20gを目安に施します。
窒素分の多用は葉ばかり繁茂し、花蕾のゆるみ、品質低下を招きやすいので、リン酸・カリ分もバランスよく施して、がっちりした株にします。
光に当たる方がオレンジ色の発色が豊にかになるので縛葉は不要です。

病害虫・生理障害
生育初期にアオムシやコナガに葉を食べられると、十分に株が大きくならず、よい花蕾が収穫できないので、早めに防除することが重要です。
立枯病や黒腐病などが発生した場合は、周りに広がる可能性があるので、早めに抜いて処理します。

収穫・保存・利用
植えつけてから65日前後が収穫の目安です。
収穫遅れや高温期の収穫はオレンジ色の発色の鈍りに繋がるので注意します。
直径10cm前後で収穫するとみずみずしくて美味しく、生食にも向きます。
シチューなどの定番料理のほか、すき焼き、てんぷら、キムチ漬けなど、和洋中すべてによく合います。