金糸瓜 (そうめんカボチャ)
完熟果の果皮は美しい黄褐色となる。果形は果ぞろいのよい俵形。大きさは果重1.8kg、胴の直径14cm、果長22cm。切れ葉でやや太づる。初期生育が旺盛。
着果が容易で、根が深く伸びて、耐暑・耐旱性にすぐれ、栽培容易。
開花後約40日で収穫期に達する。
完熟した果実を輪切りにし、ゆでると果肉がソウメン状になる。冷やして三杯酢で食べる。
這い作り、立ち作りとして、家庭菜園で楽しめる。
| 地域 | 蒔き時期（露地） | 蒔き時期(ハウス・トンネル等） |
| 寒地・冷涼地 | 4月～5月 | 3月中～3月下 |
| 中間地 | 2月中～4月 | 2月上
(トンネル) |
| 暖地 | 2月～4月上 | 1月中～1月下
(トンネル) |
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