使用用途がきわめて広く栽培適地も広い
昔ながらの品種で昭和18年（1943年）生まれ。かつては日本全国で栽培された伝統ある品種。収穫は少し遅いが、その分収穫量は多い。形は扁球ないし扁卵形である。芽が浅く皮が剥きやすい。皮は淡黄色、肉色は白色である。肉質はやや粉質で煮物や粉ふきいもやポテトサラダに向く。糖質が低く変色しにくいため、揚げ物にも最適である。春秋作の栽培可能。
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