調理しやすく食味の良さが定評
グウェンの特徴は、メークインのような長形をしていて、果肉はやや粘質で煮崩れしにくく、表面がなめらかで目が浅く、調理しやすいのもポイントとなっています。食味がよくどんな料理にも適しています。また、休眠期間が長いため、貯蔵性に優れています。
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