オクラはアフリカ原産、高温性野菜なので、種まきは気温が十分に高くなってから行います。ポット播きもできますが、初期生育があまり良くないので、畑に直播きする方がおすすめです。
| 1.土作り |
 | | 石灰を約1坪あたり500gまき、混ぜ込み酸度調整をしましょう。１週間後、化成肥料500g、牛ふんを施し耕します。 幅80ｃｍ、高さ10ｃｍの畝を作り、中央に長さ1m当り、たい肥1.5kgと油粕100gを施して土を埋め戻します。畑の耕起の時点で肥料が施してあれば、あらためて畝の中に油粕などを投入する必要はありません。 むしろ、肥料を撹拌ないのであれば、固まった肥料は肥料あたりを起こす可能性があるので、入れない方がいいでしょう。 幅80ｃｍ、高さ10ｃｍの畝を作ります。 |
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2.種まき |
 | | 空き缶などで畝に30～50ｃｍ間隔で深さ１cmのくぼみをつけます。種は一カ所に5粒ほど播き、覆土をしたら軽く手のひらで押さえます。種まき後はたっぷりと水を与えます。
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| 3.間引 |
 | | 本葉が2枚ほどになったら3本残し、間引きします。本葉4～5枚の時に1本残して2回目の間引きを行います。
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| 4.追肥 |
 | | 間引き後に土寄せして液肥や一握りの化成肥料を与えます。オクラは収穫期間が長いので、肥料切れさせないために週に一度の割合で追肥をします。追肥の度に軽く耕して土寄せをします。 |
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| 5.整枝 |
| | | 整枝はトマトほど厳密ではなく、何本仕立てという決まりもありません。1番花以下のわき芽はかきとり、その後は放任する栽培方法が一般的です。下葉はしおれてきたら順次かきとりましょう。 |
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| 6.追肥 |
| | | 収穫が始まったら、化成肥料を1株当たり１握り（40ｇ）ほど与えましょう。その後、月に2回のペースで追肥を行います。 |
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| 7.収穫 |
 | | 6月下旬～7月はじめ頃に花が咲きます。開花後、5～6日して実が5～6cmになったら収穫です。取り遅れるとさやが固くなっておいしくなくなるので注意しましょう。 |
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| 8.下葉かき |
 | | 収穫が進んでいくと実がついている節の下に1～2枚残し、下の葉は全て取り除きます。葉が込み合うと実の品質が下がったり、病害虫が発生しやすくなります。 |
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